O Mafé é um prato tradicional da culinária africana que combina sabores intensos e aromáticos. Originário da região da África Ocidental, esse prato é conhecido por sua base de amendoim e pela combinação de carne ou vegetais com uma variedade de especiarias. Aprenda a preparar essa delícia em sua própria cozinha com a seguinte receita:
Ingredientes:
- 500g de carne (frango, carne de vaca ou cordeiro) ou legumes para opção vegetariana
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de pasta de amendoim
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta de caiena (opcional, para um toque picante)
- Sal a gosto
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione a carne ou legumes à panela e cozinhe até dourarem levemente.
- Em uma tigela separada, misture a pasta de amendoim, o caldo de legumes, o molho de tomate, o cominho em pó, a pimenta de caiena (se estiver usando) e o sal.
- Despeje a mistura de amendoim na panela e mexa bem para combinar com a carne ou legumes.
- Adicione as batatas cortadas em cubos e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o molho tenha engrossado.
- Sirva o Mafé quente com arroz branco, couscous ou pão para acompanhar.
Essa receita de Mafé é uma maneira deliciosa de experimentar os sabores autênticos da culinária africana. Com sua combinação única de ingredientes e especiarias, este prato irá transportar você para os encantos da África Ocidental em uma experiência gastronômica inesquecível. Aproveite essa jornada culinária e delicie-se com o sabor do continente africano em sua própria casa.
